Bebedor insaciable. Pensamiento lateral

Un hombre sale a beber cada  noche , volviendo a casa al amanecer. No importa cuánto beba , nunca regresa borracho.
La bebida es muy conocida pero raramente consumida; se sirve caliente directamente de su fuente de produccion.
El hombre no paga por ella y moriría si no la bebiese. 
¿Cuál es su bebida?
Acertijo de pensamiento lateral.